Roof
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Sweet 70s
HO-CL|2201
Tranché !
Flânerie aux Batignolles
HO-BO|2306
Services | Conception, Réalisation
Typologie | Boulangerie
Surface | 80 m2
Localisation | Paris 17
Deux jeunes fondateurs
s’emparent d’un des sujets les plus chers au cœur des français : le pain. À travers de nouvelles boulangeries responsables et conviviales, ils revisitent à nos côtés le “rendez-vous de quartier”.
Cette première collaboration
de 80m² voit le jour dans le quartier des Batignolles, synonyme de village, de marchés et flâneries. Selon les deux fondateurs, il faut renouer avec le “simple” et le “bon”, et fidéliser plus que des clients : une communauté engagée.
"Hospitality”
pour cette boulangerie qui offre accueil et praticité. Des sacs de farines exposés en vitrine, du textile rayé, et de la faïence précieuse renvoient à cette idée de boulangerie traditionnelle. L’épicerie en libre service, la verrière et les cuisines ouvertes proposent, elles, un ton plus moderne. Un concept architectural entre modernité et tradition qui repose autour d’une expérience généreuse et authentique.
C’est en plein Covid
que les deux fondateurs de Tranché décident de mettre la main à la pâte pour ouvrir “les boulangeries les plus sympas et conviviales de Paris”. Leur mission : redonner le goût du bon pain à tous, tout en respectant au maximum leur impact sur la planète.
Un lieu généreux
où le produit a une place de choix. De grandes baies vitrées sur la rue, une cuisine ouverte, de longs présentoirs et une large vitrine sont les éléments indispensables de cet espace où l’on fabrique en toute transparence. La modernité au sein même d’une boulangerie traditionnelle.
"Merci beaucoup Marthe pour tout votre travail et pour votre accompagnement tout au long du projet. Nous avons hâte d'inaugurer cette belle boutique ! "
